元旦小长假里，金城消费市场购销两旺，好吃、会吃的兰州人更是将餐饮业推上一个新的消费高峰，金城万店呈现顾客盈门，营业额暴涨的经营态势。一些业内人士粗略估计，元旦假期3天时间里，兰州餐饮行业的上座率平均达到90%，相比之下，涮锅类的生意更加红火，一些餐饮店的营业额涨幅达到30%。

冬季美食看点多

兰州餐饮市场可谓百家争鸣，各种特色风味云集，各色美食汇聚，用“美食天下”形容兰州餐饮业的盛况一点也不为过。而冬季进补的消费心态又成就了餐饮业源源不断的商机，于是，不论是大型酒店还是火锅类餐饮企业，都竞相推出新品以吸引消费者。

以牛羊肉为主的滋补饮食一直备受推崇。元旦期间，记者曾到中央广场附近一家小肥羊店用餐。晚上7时左右，店里人声鼎沸，大厅里座无虚席，许多顾客仍在大厅排队等候，喧嚣的气氛和满屋子的香气让人顿时有了暖融融的感觉。家住黄河北岸的陈先生一家也在排队等候的大军中，他说，“兰州人讲究冬天进补，这么冷的天和亲朋好友一起吃个涮羊肉比啥都热火。”据大堂负责人介绍，针对冬季市民的消费特点，该店专门推出虫草花养生腱骨锅等几种新品，并推出相应的促销措施，非常受消费者欢迎，这也是店里顾客盈门的一个原因。

与各类特色涮锅受消费者喜欢一样，金城的一些地方特色餐饮也成为消费者追逐的亮点。在北滨河路，一家特色驴肉店每天顾客盈门，生意极好。餐饮店老板告诉记者，该店的驴肉是特色招牌，针对冬天寒冷的天气特点，店里推出了阿胶滋补汤品，深受市民欢迎。“好多人都冲着特色而来，生意还不错！”

其实，餐饮行业的年终促销大戏早前就已启幕，从洋节圣诞持续至今，各酒店纷纷推出属于自己的“创意佳品”的同时，也以各自不同的促销方式来吸引消费者。一些酒店推出的各式口味滋补新品如甲鱼锅仔、羔羊鱼头汤等赚足了彩头，顾客的“点击率”都很高。根据季节特点推出新品向来是餐饮业的传统，也是竞争的必然，百花齐放的餐饮市场上丰富多彩的美食让兰州市民乐得花钱大饱口福。

记者采访中了解到，“下午不打烊”几乎成为今年元旦餐饮行业的一条“新规矩”。一家火锅店的负责人说，从早上11点开门直至晚上10点多钟，不停有客人上门，“很多家庭选择外出吃火锅，都是一家老小过来吃饭，元旦几天店里的订位都是爆满的，生意比平时要好很多。”