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中央电视台《健康早参考》节目2012年3月27日播出《食品添加剂,不加不行吗?》,以下为节目实录:
央视“五问食品安全新政”之二: 食品添加剂,不加不行吗? 媒体和民众为何都对“食品添加剂”谈虎色变?究其原因,是部分不良食品生产经营者非法滥用食品添加剂、甚至添加非食用添加剂造成的。为了让老百姓更加放心,国务院相关部门新出台了一系列食品添加剂使用标准和产品标准、食品添加剂实名购销制度、更为严格的准入制度、“黑名单”制度、关键岗位责任制度、连带责任制度等一系列政策,力求让百姓在“吃得安心”同时,也对食品添加剂有一个更加理性的认知。 VCR: 染色馒头事件,很多消费者一定还有印象。上海部分超市颜色鲜艳的玉米馒头原来并非是玉米面制成,其中被检出有非法添加的食品添加剂柠檬黄。柠檬黄是什么?对身体有什么害处?曾经一度这种食品添加剂引起了消费者的疑虑,而记者在调查中发现,生产馒头的厂家操作很不规范,随意使用添加剂,一位工人说,自己绝不会吃这些馒头:“打死我都不会吃,饿死我都不会吃。”到底食品添加剂是不是这么可怕?它有哪些危害?食品不加添加剂不行吗? “食品添加剂”到底是啥? 高潮东:老百姓对于食品添加剂的担心是否必要?关于食品添加剂我们出台了哪些新政?针对今天这样的问题,我们请到了国家食品安全中心王竹天教授、中国食品工业协会副秘书长马勇,以及媒体观察员王志安。 孟盛楠:我们先明确一个概念,究竟什么叫做柠檬黄? 王竹天:柠檬黄是一种食品添加剂,在我们国家,它是允许在一定范围内来使用的。特别是黄色的饮料或者糖果,大部分使用了柠檬黄。 高潮东:柠檬黄只是食品添加剂的一种。您也给大家明确一下概念,什么是食品添加剂? 王竹天:食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的化学合成或者天然物质。添加剂不仅保证食品色香味俱全,同时也能延长保存时间,保证营养成分不流失。如果没有食品添加剂,就不可能在超市里买到食品。在老百姓日常生活中,食品添加剂还是必不可少的。
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